l L b o r a o r i o
Una volta raccolti i telaini dagli alveari, vengono trasportati in laboratorio per iniziare il processo di estrazione del miele
Iniziamo rimuovendo il sottile strato di cera che copre il miele.
Ogni fase della lavorazione è curata a mano con dedizione e rispetto per la tradizione.
Il miele viene poi filtrato con cura per eliminare eventuali impurità come frammenti di cera o residui naturali.
Successivamente si inseriscono all’interno dello smielatore, una macchina centrifuga che estrae il miele senza danneggiare la struttura dei favi.
Una volta filtrato, viene lasciato a riposo in maturatori d’acciaio inox, dove decanta naturalmente per alcuni giorni.
